日本冷凍食品協会

ひとくふうレシピ

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かぼちゃとブロッコリーのサブジ

調理時間
の目安
25分
カロリーの目安
347kcal
総カロリー
気になる

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MEMO

サブジとはインド料理の一種で、野菜の蒸し物、炒め煮のこと。

■ 材料 (2〜3人分)

冷凍かぼちゃ
150g
冷凍ブロッコリー
150g
オリーブオイル
大さじ1
クミンシード
大さじ1/2
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
カレー粉
小さじ2
めんつゆ
小さじ3

■ 作り方

① 
鍋にオリーブオイルとクミンシードを入れ、弱火にかける。
② 
①から香りが立ったら、玉ねぎと塩ひとつまみ(分量外)を加え、中弱火で透き通るまで炒める。
③ 
②に凍ったままのかぼちゃと塩ひとつまみ(分量外)、水50ml(分量外)を加え、ふたをする。
④ 
③を10分程蒸し、凍ったままのブロッコリーと塩ひとつまみ(分量外)、カレー粉を加え混ぜ、ふたをする。
⑤ 
④を更に5分ほど蒸す。(途中開けてみて水分が足りなければ水を少し足す)
⑥ 
⑤にめんつゆを加え、ひと混ぜする。

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